le topic de la coutellerie

[Grobill]

Tu compense un truc Quelqun ?


Bon sinon j'ai chez moi un petit Perceval 9.47 qui traine (piqué dans un restaurant à Hong Kong).

C'est un couteau de table mais je le trouve juste trop beau, sauf au niveau des plaquettes (je sais pas si ça se dit comme ça). Elle vire au rose/saumon bof bof. Du coup j'aimerais les remplacer par du bois.
Des conseils/avis pour ce changement ?

Regarde des vidéos de Jimmy Diresta sur YouTube, il montre tout son taf sur plein de domaines dont une passade où il refaisait pas mal de manches de plein de trucs (outils, couteaux...).
Tu auras de quoi être inspirée!

@++
V

Édit :

[jujusv30]

vache c'était quel genre de restau ?

[Quelqun]

à 70 balles le couteau dans un pays où tu as un menu mc dal pour 2€ ça a du leur faire mal.

Ou alors c'est un made in Chine

[Celia74]

C'était un restau payé par un fournisseur, y avait du boeuf de Kobe au menu si vous voulez savoir
Donc je penche pour un vrai

Et sinon au top, merci Grosbill pour la vidéo je vais me pencher dessus !

[Grobill]

De nada!
Et regarde les autres, il en a plusieurs dans le genre

[Gzourb]

Grosbill , Ceccaldi pour moi c'est un des tops 5 faits main sur l'île de beauté, j'en ai 2 achetés à Sartène (ouais c'est à côté de mon 2ème chez moi) je mettrais les photos ce soir... cet été j'irais faire 2/3 photos de Damassés à la coutellerie histoire de vous faire baver... mais trop cher pour moi... déjà le modèle de base c'est autour des 120 roros...

[jujusv30]

Grosbill , Ceccaldi pour moi c'est un des tops 5 faits main sur l'île de beauté, j'en ai 2 achetés à Sartène (ouais c'est à côté de mon 2ème chez moi) je mettrais les photos ce soir... cet été j'irais faire 2/3 photos de Damassés à la coutellerie histoire de vous faire baver... mais trop cher pour moi... déjà le modèle de base c'est autour des 120 roros...

les photos les photos

[Gzourb]

[jujusv30]

joliiiiiiis

[Gzourb]

Sinon j'ai toute une ribambelle de Laguioles fabriqués par la maison Calmels http://www.calmels-laguiole.com/

[jujusv30]

En Laguiole je vais me prendre un G.david arbalète je pense , certes ils sont fait à Thiers mais c'est une des plus anciennes fabriques, et je veux un classique pas trop cher car j'ai déja un autres modèle

[Gzourb]

Disons que l'intérêt de la maison Calmels c'est que ce sont eux qui ont inventé le ressort qui permet de plier la lame, car à la base c'est une lame espagnole mais papy Calmels l'a adapté à la poche du berger, donc c'est un peu le créateur du Laguiole et il est donc hors concours. Ils sont fais main et tu trouves encore des lames carbones (qui noircissent avec le temps) qui coupent 10 fois mieux que l'inox...

[jujusv30]

ca je sais bien que les lames carbone c'est top

[Zed03]

En Laguiole je vais me prendre un G.david arbalète je pense , certes ils sont fait à Thiers mais c'est une des plus anciennes fabriques, et je veux un classique pas trop cher car j'ai déja un autres modèle

Genre comme le second sur cette photo ?

[jujusv30]

En Laguiole je vais me prendre un G.david arbalète je pense , certes ils sont fait à Thiers mais c'est une des plus anciennes fabriques, et je veux un classique pas trop cher car j'ai déja un autres modèle

Genre comme le second sur cette photo ?

yep,
je vois que tu à un Thiers de chez C. Dozorme , moi je compte me pendre le capucin de chez lui