*** Les binanautes en cuisine !!! ***

[YOPLAIT]

Nan

Pfff, tu proposes donc tu assumes

[DukeNukem59]

En fait c'est Spicy qui a proposé l'idée lorsqu'elle est venue dans le Nord

[Quelqun]

Dans le nord y'a du bon céréale à boire et du bon mangé qui pu

(Je vais y faire ma cure au moins deux fois par an )

[YOPLAIT]

En fait c'est Spicy qui a proposé l'idée lorsqu'elle est venue dans le Nord

Pfff, le mec qui se dédouane sur quelqu'un d´autre...

Et sinon

[DukeNukem59]

No it's not flood !

La preuve


Bon sur la photo il en manque, mais avant de me dire "faut que je prenne une photo!" j'en avais déjà mangé 2 . Ce sont les roulés à la cannelle et aux noix de pécan (encore ??). Pour une première ça aurait pu être pire, et c'est plus "aux noix de pécan tout court" car répartir une demi cuillère à café de cannelle sur la pâte (disposée en rectangle) en même temps que la cassonade et les noix de pécan c'est pas évident du coup pour la prochaine fois j'ai vu les choses à améliorer et je ne suivrais plus la recette à la lettre.
2 questions que je me pose et que je vous pose également :
- Est ce que si je mets la cannelle au moment de l'élaboration de la pâte (ça se fait en 3x, avec une nuit de repos) le goût se sentira toujours avec le mélange de la levure, les différents pétrissages ... etc ?
- Les roulés étaient un peu secs, est ce que si je les cuit avec un fond d'eau dans le four (comme pour les pains à hamburger par exemple) ils le seront moins ? Ne me dites pas "cuit moins fort" ou "cuit moins longtemps", ils ne sont pas trop cuit.

[YOPLAIT]

La cannelle est une épice qui ne perdra pas son goût...

Et ensuite tu mets un récipient rempli d'eau dans ton four, même pendant le temps de préchauffage, ça humidifiera ton four... Ça se fait pour le pain par exemple...

Pour ton souci de repartir la cannelle et le sucre, ok tu n'utilises pas une petite passoire plastique, du style qu'on peut utiliser pour les cappucino... Je le fais et ça permet de faire qque chose d'uniforme

[DukeNukem59]

Et ensuite tu mets un récipient rempli d'eau dans ton four, même pendant le temps de préchauffage, ça humidifiera ton four... Ça se fait pour le pain par exemple...

Oui je le fais pour faire des pains hamburger. Du coup ça confirme l'idée que j'avais de faire ça, ça sera pour la prochaine fois .

Pour ton souci de repartir la cannelle et le sucre, ok tu n'utilises pas une petite passoire plastique, du style qu'on peut utiliser pour les cappucino... Je le fais et ça permet de faire qque chose d'uniforme

C'est que pour la cannelle en fait. La cassonnade j'ai pas de soucis, j'ai une passoire plastique que j'utilise pour tamiser la farine. Pour la cannelle, même avec ça ça va être dur. Imagine un rectangle de 15 x 30cm ... maintenant réparti uniformément une demi cuillerée à café de cannelle dessus ... la prochaine fois je l'intégrerais à la pâte ça sera plus simple

[spicygroovy]

En fait c'est Spicy qui a proposé l'idée lorsqu'elle est venue dans le Nord

Bien sur ...

[DukeNukem59]

J'ai fais des gaufres aujourd'hui. Ma copine m'a envoyé un message cette après-midi "tu me fais quoi pour déjeuner demain matin ?" du coup vu que j'ai voulu lui faire plaisir , qu'en ce moment je suis chaud pour préparer des trucs et que j'avais jamais fait de gaufre, je me suis lancé



A la base de voulais faire des gaufres liégeoises (celles caramélisées sur le dessus) mais faute de temps j'ai fais un mix en modifiant les doses. En plus dans les recettes que j'ai trouvé sur Marmiton, les gens font leurs propres recettes dans les commentaires du coup c'était du simple au double niveau doses selon les gens, pour la même recette . Si quelqu'un a une bonne recette pour des gaufres liégeoises, faut pas hésiter à la mettre ici

[YOPLAIT]

tu les fais la veille?

sinon les gaufres au Maroilles ça déchire, c'est trop bon

[DukeNukem59]

tu les fais la veille?

C'est à dire ? Je les ai faite hier en rentrant du boulot pour en avoir ce matin.

Par contre je suis pas fan du maroilles, mais c'est vrai que des recettes de gaufres "salées" ça m'intéresse

[YOPLAIT]

tu les fais la veille?

C'est à dire ? Je les ai faite hier en rentrant du boulot pour en avoir ce matin.

C'est-à-dire ce que tu as écrit

Je les préfère toutes fraîches et chaudes, sinon elles sèchent… enfin à mon goût

[Coyotus]

Pour ton souci de repartir la cannelle et le sucre, ok tu n'utilises pas une petite passoire plastique, du style qu'on peut utiliser pour les cappucino... Je le fais et ça permet de faire qque chose d'uniforme

Indispensable dans une cuisine pour la pâtisserie ou même pour la cuisine salée (notamment avec la farine pour épaissir une sauce uniformément et sans risque de grumeau)

[DukeNukem59]

tu les fais la veille?

C'est à dire ? Je les ai faite hier en rentrant du boulot pour en avoir ce matin.

C'est-à-dire ce que tu as écrit

Je les préfère toutes fraîches et chaudes, sinon elles sèchent… enfin à mon goût

Bah justement je pensais qu'elles allaient être sèche ce matin mais en fait non, elles sont plus molles qu'hier . Après j'ai dis que je les avais faite hier, j'ai pas dis que j'en avais pas mangé hier lorsqu'elles étaient chaudes et fraîches

Pour ton souci de repartir la cannelle et le sucre, ok tu n'utilises pas une petite passoire plastique, du style qu'on peut utiliser pour les cappucino... Je le fais et ça permet de faire qque chose d'uniforme

Indispensable dans une cuisine pour la pâtisserie ou même pour la cuisine salée (notamment avec la farine pour épaissir une sauce uniformément et sans risque de grumeau)

Il est pas en inox mais en plastique le mien, mais sinon c'est la même chose

[jujusv30]

Repas d'hier, bon là c'était a 21h, plus a 3h du mat comme avant pour ceux qui se souviennent
Uploaded with ImageShack.com