Voilà, petite mise à jour de l'itinéraire à la sauce locale :
http://goo.gl/maps/EdaQo
Concrètement, tu descends pas jusqu'à Ste Afrique mais tu restes dans les gorges (Tarn, etc) et tu fais un passage un peu touristique au Mont Aigoual, pour remonter sur Florac (tu passes à Ste Enimie à l'aller, c'est super joli, surtout la vue en y arrivant d'en haut).
Ensuite à partir d'Alès, ça esquive les grands axes pour passer au dessus du Ventoux, la route est sympa, et la vue (d'en bas) l'est aussi.Attention, on rate facilement l’embranchement après Entrechaux (si tu fais attention, tu nous verras sur street view à la sortie du village

bon ok c'est pas certain ...).
Prévoir l'essence avant Vaison la Romaine ou après la vallée du Jabron à Chateaux Arnoux (question de tarif et d'ouverture).
Ensuite c'est traversée du plateau de Valensole avec passage par Ste Croix (quand il fait beau y a un petit parking à l'intersection plus haut que le village (l'itinéraire passe par l'intersection, pas par le village) avec une vue panoramique bien sympa) et ça redescend ensuite sur Moustiers Ste Marie par la route d'entrainement aux épingles en descente, mais très propre !
Si tu cherches à manger, y a une toute petite boulangerie dans l'entrée Nord du village, au niveau du restaurant de la cascade (sens unique) qui a pas beaucoup de trucs, mais super pas chers et bien bons.
Le reste c'est du standard, et à peaufiner selon ton timing.