*** Les binanautes en cuisine !!! ***

[YOPLAIT]

Chouette, vous allez pouvoir vous faire plein de bonnes choses à manger!!

Je pétris mon pain à la main (qd j'en fait), qd j'aurai ça ça sera plus simple

Cette couleur est très jolie, j'aime bcp perso

Les accessoires se mettent où? Sur la protubérance à l'avant?

[DukeNukem59]

Vu ce genre de robot chez Alice Délice, les prix allaient de 400€ à 999€

[turt]

Vu ce genre de robot chez Alice Délice, les prix allaient de 400€ à 999€

499€ le notre.

Ok, ça pique, mais Madame le vaut bien...

[NoNo75]

Tu voulais spécialement ce modèle ou juste un robot multifonction ? Parce que j'avais un Bosch avec une quantité innombrable d'accessoires et il valait 250€ je crois de mémoire.

Après c'est sur il était blanc et gris

[YOPLAIT]

Vu ce genre de robot chez Alice Délice, les prix allaient de 400€ à 999€

499€ le notre.

Je confirme ça pique mais ça dure toute ta vie ^^ ce qui m'a fait halluciner c'est le prix qui double entre le 4L qque chose et le 6L qque chose

À ce prix là c'est du matos de pro, un pâtissier me l'a conseillé, et il n'a pas d'action

[turt]

Tu voulais spécialement ce modèle ou juste un robot multifonction ? Parce que j'avais un Bosch avec une quantité innombrable d'accessoires et il valait 250€ je crois de mémoire.

Après c'est sur il était blanc et gris

Nan, mais ça n'a rien à voir, c'est du matos semi-pro (réservé au professionnels à l'origine), et Madame a déjà un multi-fonction : un Cookin' de Guy Demarle (elle est VDI pour cette marque semi-pro).

[FrEdO]

Ça pèse mais quand tu fouettes puissance maxi avec la cuve pleine il faut bien ça. Gaffe quand même, au resto il est tombé un paquet de fois avec les vibrations
Le meilleur robot avec lequel j'ai bossé était un Kenwood, il tournait presque toute la journée et jamais aucun problème.

Dans un autre genre si vous gagnez au loto achetez un pacojet. Je vous laisse chercher

[Panthere]

Vu ce genre de robot chez Alice Délice, les prix allaient de 400€ à 999€

499€ le notre.

Ok, ça pique, mais Madame le vaut bien...

Enfin un homme qui pense à sa p'tite femme

C'est super Turt.

Longue vie votre bonheur

[YOPLAIT]

Le meilleur robot avec lequel j'ai bossé était un Kenwood, il tournait presque toute la journée et jamais aucun problème.

Dans un autre genre si vous gagnez au loto achetez un pacojet. Je vous laisse chercher

+1 pour le Kenwood

Le pacojet j'en ai vu un une seule fois sur mon lieu de travail, une fois que tu sais l'utiliser tu peux faire énormément de chose avec, c'est génial mais là il faut vraiment en avoir l'utilité, même en temps que professionnel

[FrEdO]

Ah bah on en avait deux au resto
Tous les jours on recevait des fruits à la casse du maraîcher, et hop sorbet du jour. À 1€ la caisse de melon, ananas, fraise etc c'était sympa

[sebh68]

J'ai un Kenwood de base, avec le blender qui s'adapte dessus. C'est vrai qu'il est un poil léger pour supporter une pâte à pain

Le prochain serait plutôt le Kenwood Chef, qui permet aussi de chauffer. Mais là faut encore sortir un plus gros billet



Sinon, comme promis des photos de notre production annuelle des fameux brédalas alsaciens

Dans la cave, emporte-pièçage et cuisson


Le four qui va bien, qui a servi à cuire les tourtes du rasso 2011


A l'étage, la déco (glaçage, enrobage)



Et stockage dans la cave (55kg sur la table, mais il en manquait une sorte ou deux )


Y'a plus qu'à taper dedans


Et aujourd'hui on avait des invités, magret de canard au foie gras et abricots secs, polenta au parmesan, carottes et poireaux:



Mon truc en ce moment c'est la sauce, faire une vrai sauce sans aucun additif de type bouillon ou épaississant. J'obtiens un résultat pas mal en terme de goût, mais alors en quantité c'est pas ça . Faut une sacrée quantité de viande, carcasse, légumes, eau pour sortir un peu de sauce, surtout si on la veut assez épaisse faut bien laisser réduire . Disons que c'est le début, la prochaine fois je fais ça en suivant le bouquin à la lettre avec tous les ingrédients qui vont bien

[DukeNukem59]

Et sinon en dehors de cette période, tu y fais travailler des chinois dans ta cave ?

magret de canard au foie gras

Mon truc en ce moment c'est la sauce, faire une vrai sauce sans aucun additif de type bouillon ou épaississant. J'obtiens un résultat pas mal en terme de goût, mais alors en quantité c'est pas ça .

Je peux t'aider si tu veux

[François_33]

Ca m'interesse le techniques ou les tuto pour les sauces un peu recherchée ( pas poivre ou madere donc ! )

[YOPLAIT]

bah tiens, y'a une vente privée Bodum pour un robot multifonctions justement, 2 fois plus puissant (700W), mais Bodum je ne sais pas ce que ça vaut, à part que leur produits sont assez chers

par contre il est à 200 € au lieu de 500 €, c'est tentant… mais y'a aucun avis sur la toile sur la toile

[Coyotus]

Bodum c'est génial pour les blans en neige







Ben oui Bodum de neige