me voila tout juste rentré de Martinique
apres 2 semaines de kiff...Voila qqes images qui je pense vous feront plaiz (et me feront mal
)Petite vue de la piscine de l'hotel avec le rocher du diamant au fond
...hotel qui se trouvait pas bien loin de 3 rivières (vous savez, la bouteille comme ca)
et voila le fameux moulin en vrai:
et un petit apercu de leur meilleures rhums (1953!)
Bon là c'est vraiment cher, mais sinon, c'est le paradis du rhum: le blanc entre 4,5€ et 7€ le litre, et les rhums vieux a partir de 7€ et 10€ en moyenne
![:]](./images/smilies/8.gif "Dan.San"){kind=small}
Sinon, une fois sorti des distilleries, ca ressemble a ca:
...Et notre pote "I need money!!!" (reference a How High pour ceux qui connaissent
)
Le Rhum:
Vous avez deja le moulin 3 rivieres en haut, en voici qqes autres:
Dillon
La Mauny
Depaz (ou deBaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaz
)
Clément
...et une grande vérité:
Grand sujet par la bas (a peu près comme le vin du coté de Bordeaux
)L'ile contient une dizaines de distilleries...Et on les a toutes faites!
Ca surprend par sa petite taille, et le nb de litres que ca produit!
J.M par exemple, dernière distillerie entièrement à l'ancienne de l'ile, tourne avec 10 employés, et sort environ 400 000 litres/an
La voici, perdue au milieu de la nature, et ca marche encore a la vapeur:
et voila a quoi ca ressemble dedans:
la machine qui broie la canne:
les colonnes a distiller:
Sorti de la, le "coeur de chauffe" sort entre 60 et 70° d'alcool.
De la, on le coupe a l'eau pour créer le rhum blanc, et on en met une partie en fut de vieillissement: 3 ans mini pour du rhum vieux, 10 ans chez JM!!
et là attention les yeux, du rhum en veux tu en voila!!!
donc ca c'est un chai de vieillissement
et là c'est un peu vieillot, mais voici le panneau a l'entrée du batiment (ici chez Clément)
et ca sent vraiment l'alcool très fort: le rhum pur s'évapore a 29°, donc forcément la bas, il se fait pas prier, et ainsi, tous les ans, la "part des anges", soit environ 8% par an s'envole, ainsi le rhum perd en ° d'alcool mais aussi en volume
Voila un petit apercu du paradis sur terre ou quand il fait 24°, il fait froid! (28 pour l'eau)
...et voila les souvenirs de vacances
et pour finir, un petit cadeau pour baaaaaaaaz
merci pour le cours sur la fabrication du rhum...
:'( 
